白菜とホタテのクリーム煮 放送日：2014年2月15日
白菜 400ｇ
ホタテ（刺身用） 8個
ブロコッリー 100ｇ
ハム 2枚
スープ 1カップ
牛乳 1カップ
塩 小さじ1/2
コショウ 小さじ1/4
生クリーム 50ｃｃ
片栗粉 大さじ2
水 大さじ4
炒め油 大さじ1
白菜は葉と芯の部分に分け、食べやすい大きさに切ったら、油を熱したフライパンで芯の部分を炒める。
スープを加えて煮立ったら塩を加えてしばらく煮たら、葉の部分を加えてフタをしてさらに6分位煮る。
牛乳を加えて味をととのえ、小房に分けて茹でておいたブロコッリーとホタテ、生クリームを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
器に盛って、細かく切ったハムをちらして完成。
