スイートポテト 放送日：2012年10月20日
【4人分】
さつまいも 400g
砂糖 60g
塩 少々
バター 30g
生クリーム 50ml
卵黄 1個
ラム酒 大さじ1
くちなしの実 1個
卵黄（つや出し） 適量
さつまいもを2㎝くらいの輪切りにして皮を厚めにむき、くちなしの実を砕いてガーゼに包んだものと一緒に茹でる。
さつまいもがやわらかくなったらお湯を捨て、さつまいもが熱いうちに砂糖を加えて潰しながら混ぜ合わせる。
②の粗熱がとれたら、塩、バター、生クリーム、卵黄、ラム酒を加えてよく混ぜ合わせる。
型（ココットやタルト型などお好みで）に絞り出したら、表面のつやだしに溶いた卵黄を塗る。
両面焼きグリルで約4分、または、180°のオーブンで7分くらい焼いたら完成。
