鶏もも肉の和風ヨーグルトソース 放送日：2013年7月20日
【4人分】
鶏もも肉 300ｇ
サラダ油 小さじ1
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ2
ヨーグルト 100ｍｌ
水溶き片栗粉 少々
<下味>
ヨーグルト 少々
塩 少々
コショウ 少々
しょうが 10ｇ
ニンニク 1片
鶏もも肉の厚い部分に切り込みを入れて、全体的にだいたい同じ厚さになるように広げておく。
ヨーグルト、塩、コショウ、すりおろしたショウガとニンニクを鶏もも肉にすりこむようにして下味をつける。
フライパンにサラダ油を熱したら、鶏もも肉を皮目から中火で焼く。焼き色が付いたら裏返し、フタをして約5分蒸し焼きにする。
鶏もも肉に火が通ったら、フライパンの油をふき取って、しょうゆ、砂糖、みりん、ヨーグルトを加え、肉に絡めながら混ぜ合わせ、水溶き片栗粉で仕上げて完成。
