中華風おこわ 放送日：2013年4月20日
【4人分】
もち米 2カップ
スープ（具の煮汁を含む水） 240ml
ラード 大さじ1
グリンピース 大さじ2
＜Ａ＞焼き豚 4枚
海老 4尾
人参 3㎝
たけのこ水煮 60g
干ししいたけ 3枚
＜Ｂ＞しょう油・酒 各大さじ2
砂糖 小さじ1
みりん 小さじ2
塩 少々
しいたけのもどし汁 大さじ4
もち米は洗って1時間水に浸したら、ザルに上げて水気を切っておく。
＜Ａ＞は5mm角に切ってラードで炒め、＜Ｂ＞で煮て、具材と汁気にわけておく。
①のもち米を、スープ（②の汁気に水を加えて240ml）で炊く。
炊き上がったらすぐに具材を入れて蒸らし、グリンピースをちらして完成。
