ローストビーフ 放送日：2012年12月15日
牛肉（厚み3㎝のたたき用塊肉） 300g～400g
おろしニンニク 大さじ1
塩 小さじ1
粒コショウ 小さじ1
紫タマネギ 1個
クレソン 2
ミニトマト 10個
ポン酢しょうゆ 適宜
柚子コショウ お好みで
牛肉を室温に戻し、おろしニンニク、塩、コショウを全体にすりこんだら、アルミホイルを広げて牛肉を乗せておく。
両面焼きグリルを1分ほど余熱にかけたら、牛肉をアルミホイルに乗せて8分ほど焼く。
8分経ったら金串を牛肉の真ん中に刺し、その金串を唇にあててみて熱くなっていたら火を止めて、アルミホイルで牛肉をくるんでグリルの余熱にしばらくかけておく。
紫タマネギの薄切り、クレソン、ミニトマト、粗熱が取れたローストビーフを盛り付け、柚子コショウとポン酢しょうゆを添えて出来上がり。
