バレンタインに3種のチョコレート放送日:2015年02月07日
ブラウニー≪20pスクエア型1台分≫
無塩バター 100g
製菓用チョコレート 80g
卵 2個
砂糖 120g
牛乳 50cc
薄力粉 80g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
くるみ 60g
バニラオイル 適宜
お好みで泣かないパウダーシュガー 適宜
@:バターとチョコレートを合わせて湯煎で溶かし、くるみを細かく砕いておく。
A:ボウルに卵をときほぐしたら、砂糖を加えて湯煎にかけて温め、ハンドミキサーで白くもったりするまで泡立てる。
B:Aにベーキングパウダーと薄力粉をふるって加え、さっくりと混ぜ合わせる。そこに、砕いたくるみとバニラオイルも加えて混ぜ合わせる。
C:Bに温めた牛乳と@を加えて手早く混ぜ、紙を敷いた型や鉄板に流し入れて、180℃のオーブンで30分位焼く。
焼きあがったら型からはずし、好みの大きさにカットし完成。今回はハートの型で抜き、冷めてからパウダーシュガーをふりかけました。
A:ボウルに卵をときほぐしたら、砂糖を加えて湯煎にかけて温め、ハンドミキサーで白くもったりするまで泡立てる。
B:Aにベーキングパウダーと薄力粉をふるって加え、さっくりと混ぜ合わせる。そこに、砕いたくるみとバニラオイルも加えて混ぜ合わせる。
C:Bに温めた牛乳と@を加えて手早く混ぜ、紙を敷いた型や鉄板に流し入れて、180℃のオーブンで30分位焼く。
焼きあがったら型からはずし、好みの大きさにカットし完成。今回はハートの型で抜き、冷めてからパウダーシュガーをふりかけました。
ロリポップチョコ≪グラハムボール10本分≫
グラハムクラッカー 100g
砂糖 30g
シナモン 小さじ2
溶かしバター 30g
牛乳 大さじ1
トッピング用飾り 適宜
@:グラハムクラッカーをビニール袋に入れて、3〜4mmくらいに砕いたら、ボウルに出し、砂糖とシナモンを加えてざっくり混ぜる。
A:そこに、牛乳と溶かしバターを加えてよく混ぜ合わせる。
@が温かいうちに、大さじ1杯くらいずつ丸めて棒をさしたら、もう一度しっかりと丸めて、冷蔵庫で固くなるまで冷やす。
B:チョコレートを湯煎で溶かし、かき混ぜながら人肌くらいの温度まで冷ます。
C:冷えて固まったAに、Bのチョコレートを全体にかけ、お好みでトッピングをして完成。
A:そこに、牛乳と溶かしバターを加えてよく混ぜ合わせる。
@が温かいうちに、大さじ1杯くらいずつ丸めて棒をさしたら、もう一度しっかりと丸めて、冷蔵庫で固くなるまで冷やす。
B:チョコレートを湯煎で溶かし、かき混ぜながら人肌くらいの温度まで冷ます。
C:冷えて固まったAに、Bのチョコレートを全体にかけ、お好みでトッピングをして完成。
タルトショコラ≪タルトビスケット10個分≫
製菓用チョコレート(スイート) 100g
生クリーム 100g
転化糖 15g
無塩バター 40g
生クリームやアラザン等の仕上げ用 適宜
@:製菓用チョコレートは刻んでおき、無塩バターは常温に戻してやわらかくしておく。
A:鍋に生クリームと転化糖を入れて火にかけ、ふわっと沸騰してきたら火を止める。
B:ボウルに刻んだチョコレートを入れ、Aを加えたら、そのまま2〜3分おき、中心から泡立て器で小刻みに動かしながら混ぜていく。
C:Bにやわらかくしたバターを加えて混ぜ合わせたら、タルトビスケットに生地を流し込み、冷蔵庫に入れて冷やし固める。
固まったら、お好みで生クリームを絞ったり、アラザン等で飾り付けをして完成。
A:鍋に生クリームと転化糖を入れて火にかけ、ふわっと沸騰してきたら火を止める。
B:ボウルに刻んだチョコレートを入れ、Aを加えたら、そのまま2〜3分おき、中心から泡立て器で小刻みに動かしながら混ぜていく。
C:Bにやわらかくしたバターを加えて混ぜ合わせたら、タルトビスケットに生地を流し込み、冷蔵庫に入れて冷やし固める。
固まったら、お好みで生クリームを絞ったり、アラザン等で飾り付けをして完成。