ルシアンクッキー放送日：2014年03月01日
【約60個分】
無塩バター 100ｇ
粉砂糖 30ｇ
バニラオイル 少々
塩 ひとつまみ
くるみ 80ｇ〜100ｇ
薄力粉 150ｇ
仕上げ用・粉砂糖 適量
仕上げ用・アルミペーパー 適量
くるみはビニール袋などに入れ、めん棒で細かくつぶして（砕いて）おく。薄力粉はふるっておく。
ボールに室温に戻したマーガリンを入れてクリーム状にしたら、粉砂糖、バニラオイル、塩を入れてさらに混ぜる。
くるみを加えて混ぜたら、ふるっておいた粉を加えて混ぜる。
ぽろぽろするくらいまで混ざったら、手でひとかたまりにまとめる。
小さじ1くらいずつ丸めてオーブンペーパーをしいた天板に並べ、160℃に予熱したオーブンで15〜20分焼く。
焼きあがったら、熱いうちに粉砂糖をたっぷりまぶして冷ます。冷めたらもう一度粉砂糖をまぶす。
ひとつずつアルミペーパーでていねいに包んだら完成。
