野菜たっぷりミートソース放送日：2014年06月07日
≪4人分≫
合挽き肉 400g
ニンニク 1片
タマネギ 1個
ニンジン 1/2本
セロリ 1/2本
シイタケ 2個
トマト 3個
ローリエ 1枚
トマトジュース 200cc
パスタ 400g
塩、コショウ 少々
オリーブオイル 少々
ニンニク、タマネギ、ニンジン、セロリ、シイタケはみじんぎり。トマトは乱切りにする。
オリーブオイルを熱した鍋でニンニクを炒めて香りがでたら、タマネギ、ニンジン、セロリ、シイタケを炒める。
野菜に火が通ったら、ひき肉を加えて炒める。
ひき肉に火が通ったら、乱切りにしたトマトとトマトジュース、ローリエを加えて煮詰める。
30分位煮詰めて画像のように水分がなくなったら、塩、コショウで味を整える。
ゆでたパスタ（お好みで、ゆであがったパスタを野菜と一緒にさっと炒めてもおいしいです。）にかけ、お好みで粉チーズやパセリをふりかけて完成。
ゆでたパスタ（お好みで、ゆであがったパスタを野菜と一緒にさっと炒めてもおいしいです。）にかけ、お好みで粉チーズやパセリをふりかけて完成。
