入学スペシャルケーキ放送日:2014年04月05日
【クレープ約20枚分】
卵 2個
砂糖 100g
薄力粉 200g
牛乳 400cc
溶かしバター 60g
生クリーム 200cc
砂糖 15g
イチゴ 適量
ボールに卵を入れてときほぐし、砂糖100gを入れて泡だて器でよく混ぜたら、ふるった薄力粉と牛乳を半分入れて混ぜる。混ざったら全部加える。
ダマがなくなるまでよく混ぜたら、溶かしバターを加えて混ぜる。
フライパンを温め、生地を薄く広げて焼く。
ふちが少し茶色くなってきたら裏返して約10秒焼く。残りの生地も同じように全て焼く。
クレープが冷めたら、一枚に砂糖15gを加えて泡立てた生クリームを塗り、その上にもう一枚重ねて生クリームを塗る。三~五枚分位繰り返したら、生クリームの上に縦に薄く切ったしたイチゴを並べて、クレープを重ねる。同じようにして重ねたら、一番上にデコレーションして完成。