米粉のパン放送日：2012年10月6日
【18〜20個分】
パン用米粉 500ｇ
イースト 8g
砂糖 40g
スキムミルク 15g
塩 8g
卵 1個
水 340g
無塩マーガリンまたは無塩バター 40g
ボウルに米粉、イースト、砂糖、スキムミルク、塩を入れて混ぜたら、卵と水を合わせたものを加えてよく混ぜる。
手で持てるくらいにまとまったらボウルから出し、台の上でよくこねて、無塩マーガリンか無塩バターを2〜3回に分けて加えてさらによくこねる。15分くらいこねると、左側の生地が右側の生地のように、表面がなめらかできめ細かくなります。
生地を50gくらいに切り分け、ひとつずつ丸めて形を作る。お好みでハムやチーズ、あんこ（一個30g程度）等を包んでもOK。
オーブンペーパーを敷いた鉄板に並べ、温かい所で30分くらい発酵させる。
仕上げに米粉を適量（分量外）ふりかけ、190℃〜200℃に温めたオーブンで10〜15分焼いて完成。
