バレンタインに♪生チョコとトリュフチョコ放送日：2014年02月01日
クーベルチュールスイートチョコ 200ｇ
生クリーム 100ｃｃ
無塩バター 20g
（ホワイトチョコで作る場合、バターは不要）
水あめ 15ｇ
洋酒（ブランデーやラム酒など） 適量
ココアパウダー 適量
コーティング用チョコレート 適量
お好みでアラザン等の飾り
生クリームに水あめを加え沸騰させたら、刻んだチョコレートに加えて、溶かしながら混ぜ合わせる。
チョコレートが溶けたらバター、洋酒（大さじ1くらい、子どもが食べる場合はナシでも。お好みで）を加え混ぜ合わせる。
半量をオーブンペーパー等の紙をしいたタッパーや型等に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
半量は絞り袋にいれ、オーブンペーパー等の紙の上にひとつずつ絞り出し、冷蔵庫で冷やす。
④が冷えたら、手にココアパウダーを付けてからひとつずつ丸め、形を整える。
丸めたら、溶かしたチョコレートにくぐらせる。
チョコにくぐらせたら、ココアパウダーをまぶしてトリュフの完成。ココアをまぶさずにアラザンなどで飾りをしてから冷やし固めてもＯＫ。
③が固まったら、型からはずしてココアパウダーの上に出し、上からココアパウダーをまぶす。切る時に、包丁にもココアパウダーをまぶすとくっつきにくいです。好きな大きさに切ったら生チョコの完成。
