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「スマ日和」「プロジェクト トリオ」「ぶらぶらタイムマシーン」「とれたて!えいっとレシピ」週替わりでお届けします!

放送日:2025.3.22

村山瑛子先生の小松菜レシピ

小松菜の春シュウマイ(12個分)

小松菜 1/2袋
豚ひき肉 200g
はんぺん 1/2枚
コーン  大さじ3
A醤油・オイスターソース  各小さじ1
Aすりおろし生姜・胡麻油  各小さじ1/2
A片栗粉・酒  大さじ1
A胡椒  少々
片栗粉  大さじ2


酢醤油

 

① 小松菜は葉の柔らかい部分と茎に分ける。葉は大きいものを縦方向に半分に切ってお皿にのせ、ふんわりラップをしてレンジで30秒加熱する。葉を冷まして水気を軽くキッチンペーパーで拭いておく。茎はみじん切りにして塩小さじ1/2(分量外)で揉んで5分置いて水気を絞る。

② ボウルに豚肉、はんぺん、Aを加えてはんぺんを潰しながらしっかりと混ぜる。12等分に丸めて周りに薄く片栗粉をつけて肉だねの下半分を葉で包む。(小さい葉の場合は2枚使うなどする)上にコーンをのせて肉ダネにつくように手でしっかりと上から抑える。
 

③ お皿に2を並べてふんわりラップをして600wで6分加熱をする。火が通ったら完成。

☆好みで酢醤油をかけるとよりおいしくなります☆

 

小松菜とハムのサラダ

小松菜  1/2袋
ハム  2枚
りんご  1/4個
マヨネーズ 大さじ1
酢    小さじ1
オリーブオイル  大さじ1/2
砂糖   小さじ1/2
塩、胡椒

① 小松菜は幅2cmに切って水にさらし5分後に水気を絞る。

② 千切りのハム、りんご、1の小松菜と調味料を混ぜて完成。

 

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