スマイルスタジアム - 海老トースト

放送日:2021.1.23

海老トースト

≪4人分≫
海老　　250ｇ
豚ひき肉　　40ｇ
酒　　大さじ1
塩　　小さじ1/4
しょうが汁　　小さじ1/2
片栗粉　　大さじ1
食パン　　3枚
ごま　　大さじ3
揚げ油　　適量
※食パンは少し硬くなったものの方が、油を吸いすぎずにうまく揚がる。

STEP 1

海老は背わたを取り、殻をむいて塩もみ(分量外)をして洗い、水気を取る。

STEP 2

下処理をした海老を包丁の刃で叩き、ペースト状にする。ブレンダーなどを使ってペースト状にしてもOK。

STEP 3

海老のペーストと豚ひき肉、調味料を合わせ、粘りが出るまでしっかり混ぜる。

STEP 4

食パンの片面に③を塗り、ごまを振る。

STEP 5

ペーストを塗った面を下にし、170℃の油で揚げる。2～3分ほど揚げたら、もう片面も同じように揚げる。

STEP 6

色よく揚がったら完成。

STEP 7

お好みでケチャップやパセリ、パクチー等の香草を添える。

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