スマイルスタジアム - 肉団子の甘酢あんかけ

放送日:2019.9.21

肉団子の甘酢あんかけ

≪4人分≫
〇豚ひき肉　　300g
〇卵　　2個
〇塩　　小さじ1/2
〇醤油　　大さじ1
〇水　　30ml
〇小麦粉　　大さじ1

甘酢あん
酢　　100ml
水　　100ml
砂糖　　52g
醤油　　40ml
片栗粉　　大さじ1

揚げ油　　適量

STEP 1

ボウルに〇の材料を入れてよく混ぜる。

STEP 2

手やスプーンで①を丸くし、180度に熱した揚げ油で揚げる。

STEP 3

肉団子の色が変わったら、油の温度を160度に下げて、4分くらいじっくりと火を通す。

STEP 4

鍋に甘酢あんの材料を入れて沸騰させる。

STEP 5

片栗粉大さじ1と水大さじ2を合わせたら、④に加えてとろみをつける。

STEP 6

揚げた肉団子と甘酢を合わせたら完成。

STEP 7

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