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放送日:2019.9.7

パスタパエリア

材料

≪24㎝パエリア鍋≫
無頭エビ　　8尾
イカ　　2/1杯
アサリ　　8個
鶏肉　　8カット
ニンニク　　1片
タマネギ　　中1個
インゲン　　8本
ピーマン　　少々
穴あきパスタ　　150g
スープ　　4カップ
サフラン　　ひとつまみ
オリーブ油　　大さじ2～3
塩　　小さじ2
コショウ　　少々

STEP 1

パエリア鍋にオリーブオイルを入れて、みじん切りにしたニンニクとタマネギ、鶏肉を炒める。エビを加えてさらに炒め、エビの色が変わったら、鶏肉とエビを取り出す。

STEP 2

火を止めてパスタを加えて平らにしたら、輪切りにしたイカ、貝、鶏肉を並べる。

STEP 3

スープにサフランを浸して色を出し、上から全体にかける。塩コショウを全体にふる。

STEP 4

ピーマン、いんげんを並べて火にかける。沸騰したら160度～170度に温めたオーブンで30分～40分焼く。パスタがやわらかくなったら完成。

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