スマイルスタジアム - ドライカレー

放送日:2019.6.1

ドライカレー

≪4人分≫
牛ひき肉　　600ｇ
タマネギ　　90ｇ
ニンジン　　60ｇ
セロリ　　30ｇ
ニンニク　　5ｇ
ショウガ　　5ｇ
レーズン　　小さじ1
マンゴーチャツネ　　小さじ1
チキンブイヨン　　150ｃｃ
赤ワイン　　大さじ1
カレー粉　　小さじ1と1/2
しょう油・ウスターソース　　適量
塩・コショウ　　適量

STEP 1

野菜は全てみじん切りにしておく。

STEP 2

フライパンで牛ひき肉を炒めて塩コショウをし、火が通ったらザルにあけて、余分な油を落としておく。

STEP 3

フライパンに油を引き、ニンニクとショウガを炒める。

STEP 4

ニンニクとショウガの香りが出たら、野菜を加えて炒める。

STEP 5

野菜に火が通ったら、油を落としたひき肉を加えて赤ワインを加えてアルコールを飛ばすように炒める。

STEP 6

チキンブイヨンを加えて炒めて、煮詰まってきたら、ペースト状にしたレーズンとマンゴーチャツネを加える。

STEP 7

カレー粉を加えて混ぜ合わせる。

STEP 8

隠し味に、しょう油とウスターソースを加えて完成。一日寝かせるとさらにおいしくなります。

STEP 9

説明11

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