スマイルスタジアム - エビとポテトのアンチョビパスタ

放送日:2019.4.20

エビとポテトのアンチョビパスタ

スパゲティ　　240ｇ
小エビ　　20尾
ジャガイモ　　2個
キャベツ　　1/6個
アンチョビ　　8枚
ニンニク　　2片
オリーブオイル　　120ｃｃ
イタリアンパセリ　　適量

STEP 1

エビに、塩・片栗粉（分量外）をまぶし、水洗いしておく。

STEP 2

鍋に4ℓの水と塩40ｇ（分量外）を入れて沸かし、スパゲティを茹でる。1分くらいしたらかき混ぜ、5㎜くらいの厚さに切ったジャガイモ、5㎝角くらいに切ったキャベツを加えて一緒茹でる。スパゲティが茹で上がる寸前にエビを入れて火を通す。

STEP 3

フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたニンニクアンチョビを入れて弱火で熱し、アンチョビを溶かすように炒めてソースの完成。

STEP 4

茹で上がったスパゲティ、キャベツ、エビを盛り、上から③のソースをかけて完成。

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