スマイルスタジアム - 豚肉のキノコソース煮

豚肩ロース肉　　400ｇ
○塩　　小さじ1/2
○コショウ　　少々
○小麦粉　　適量

サラダ油　　大さじ2
タマネギ　　150ｇ
ニンニク　　1片
シメジ　　1パック
エノキ　　1パック
エリンギ　　1パック

●白ワイン　　100ｃｃ
●固形スープの素　　1個

生クリーム　　100ｃｃ
塩コショウ　　少々

豚肉を食べやすい大きさに切ったら、○の分量の塩コショウをし、小麦粉にまぶす。

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、豚肉を両面焼いたら取り出しておく。

肉を取り出した後のフライパンを、キッチンペーパーでさっと拭いたら、サラダ油大さじ1を熱してみじん切りにしたニンニクを炒める。ニンニクから香りが出たら、薄切りにしたタマネギを炒め、しんなりしたら食べやすい大きさにきったキノコを加えてさっと炒める。

豚肉をフライパンに戻し、白ワイン、砕いたスープの素を加えたら蓋をして中火で約10分蒸し煮にする。

生クリームを加えてさっと煮て、塩コショウで味をととのえたら完成。

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