スマイルスタジアム - カブと鶏ひき肉の吉野煮

放送日:2017.5.20

カブと鶏ひき肉の吉野煮

≪4人分≫
鶏ひき肉　　150ｇ
Ａ卵　　1/2個
Ａみりん　　大さじ1/2
Ａ酒　　大さじ1/2
Ａしょう油　　小さじ2
Ａ塩　　小さじ1/4
Ａ片栗粉　　大さじ1
カブ　　小4玉（約500ｇ）
こんにゃく　　1/2枚（約200ｇ）
ニンジン　　130ｇ
しいたけ　　小10枚
出し汁　　3カップ
Ｂみりん　　　大さじ1/2
Ｂ砂糖　　大さじ2
Ｂ酒　　大さじ2
Ｂ薄口しょうゆ　　大さじ3
Ｃ片栗粉　　大さじ2
Ｃ水　　大さじ4
きぬさや　　8枚

STEP 1

カブは4つ切りの櫛形、こんにゃくは手でちぎり、ニンジンは花形に抜いておく。シイタケは大きければ食べやすい大きさにしておく。

STEP 2

鶏ひき肉をボールに入れ、Ａを加えて良く混ぜる。

STEP 3

鍋にだし汁と切った具材を入れ、火にかける。

STEP 4

沸騰したら②をスプーンですくって、鍋に入れる。アクを取ったらＢを加えておとしぶたをし.、中火で煮る。

STEP 5

味をととのえたら、Ｃの水溶き片栗粉でとろみをつける。器に盛り、ゆでた絹さやを添えて完成。

STEP 6

説明が入ります

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