スマイルスタジアム - 白菜のクリーム煮

放送日:2017.2.18

白菜のクリーム煮

白菜　　400ｇ
エノキ　　100ｇ
シメジ　　100ｇ
鶏むね肉　　100ｇ
ショウガ　　20g
水　　400ｃｃ
酒　　大さじ3
塩　　小さじ1
こしょう　　少々
牛乳　　400ｃｃ
片栗粉　　大さじ1
ごま油　　小さじ1
茹でたブロッコリーやホウレンソウ等　　適量

STEP 1

白菜は一口大に、エノキとシメジは3㎝ほど、鶏胸肉は薄切り、ショウガは千切りにしておく。

STEP 2

フライパンにエノキとシメジをいれて乾煎りし、水気が飛んだら、白菜とショウガ、水、酒、塩を入れて蓋をし、弱火で煮る。

STEP 3

10分ほど煮たら、一口大に切った鶏胸肉を加えて2分程煮、牛乳を加えてひと煮立ちさせる。

STEP 4

火を止めて水溶き片栗粉（片栗粉大さじ1と水大さじ1）を加える。再び火をつけたら、1分ほど加熱してこしょうを入れる。

STEP 5

ごま油を回し入れたら、ブロッコリーとホウレンソウを加えて完成。

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