スマイルスタジアム - 「たまごとニンニクの芽の炒め物」

放送日:2025.4.19

「たまごとニンニクの芽の炒め物」

材料　

卵　４個
A塩　小さじ1/2
A片栗粉　大さじ1/2
A水　50ml
豚ばら肉　100ｇ
Ｂ醤油　小さじ1/2
Ｂ酒　小さじ1/2
ニンニクの芽　100ｇ
生きくらげ　30ｇ
ショウガ　1片
塩　少々
コショウ　少々
サラダ油　大さじ3

STEP 1

豚バラ肉3㎝幅、ニンニクの芽3㎝幅、きくらげ2㎝幅に切り、ショウガは千切りにする。

STEP 2

豚バラ肉はＢで下味をつける。

STEP 3

切ったニンニクの芽を軽く茹でる。

STEP 4

卵をボウルに割り入れ、Ａと共にほぐす。

STEP 5

フライパンを強火で熱し、サラダ油大さじ2を入れ、4の卵液を入れる。半熟になったら取り出す。

STEP 6

5で使用したフライパンにサラダ油大さじ1を加え、豚バラ肉、ニンニクの芽、きくらげ、ショウガを炒める。豚バラ肉に火が入ればＯＫ。

STEP 7

5をフライパンに戻し入れ混ぜ合わせる。塩・コショウで味を調える。

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