スマイルスタジアム - 豚肉のきのこソース煮

放送日:2022.11.19

豚肉のきのこソース煮

≪4人分≫
豚肩ロース肉　　400ｇ
A塩　　小さじ1/2
A胡椒　　少々
B白ワイン　　100ml
Bスープの素　　1個
生クリーム　　100ml
塩･胡椒　　各少々
たまねぎ　　150ｇ
にんにく　　1片
しめじ･えのき･エリンギ　　各1パック
油　　大さじ2

STEP 1

下ごしらえたまねぎ･にんにく･エリンギは薄切り、しめじは食べやすい大きさにほぐし、えのきは石づきをとって2~3等分くらいの食べやすい大きさにカットする。

STEP 2

肉にAを振る

STEP 3

鍋に油大さじ1を入れ中火で熱し、肉を入れる。両面焼いたら取り出す。

STEP 4

同じ鍋に残りの油を入れ、弱火でにんにくを炒めて香りを出す。中火にしてたまねぎを炒めしんなりしたら、しめじ･えのき･エリンギを加えさっと炒める。

STEP 5

豚肉を戻し、Bを入れ蓋をして、中火で約10分蒸し煮する。

STEP 6

生クリームを加え、さっと煮て塩･胡椒で味を調える。

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