しいたけ　　5～6枚
片栗粉　　適量
油　　適量

玉ねぎ　　1/4
ミョウガ　　3個
ニンジン　　1/4
大葉　　10枚
ショウガ　　1片

[タレ]
ポン酢　　50ml
┗酢・しょうゆ・だし汁(各カップ1/2)・レモン汁(大さじ1)・昆布(1枚)を入れ一晩寝かせる
薄口しょうゆ　　25ml
だし汁　　大さじ2(水・削り節1パックで代用可)
すりおろしニンニク　　小さじ1