スマイルスタジアム - キッシュ

放送日:2022.3.19

キッシュ

≪20cmタルト型1個≫
冷凍パイシート　　2枚
[具]
じゃがいも　　2個
ベーコン　　60g
玉ねぎ　　1/2個
冷凍ほうれん草　　100g
シメジ　　1パック
バター　　10g
塩　　小さじ1/4
コショウ　　小さじ1/4
溶けるチーズ　　50～100g
[卵液]
卵　　M3個
生クリーム　　150ml

STEP 1

ベーコンと玉ねぎは薄切りにする。フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを入れ、透き通るまで炒める。色が変わったらベーコンを入れる。香りが出てきたらシメジと冷凍ほうれん草を加えて炒め、塩コショウで味を調え、皿に取り出し冷ます。

STEP 2

じゃがいもは皮をむき1㎝の輪切りにする。水にさらしてあくを抜き、レンジで2分加熱し冷ます。(鍋で5分茹でてから冷ましても可。)

STEP 3

冷凍パイシート2枚の端を重ね、打ち粉(分量外)をしながら型より少し大きく伸ばし、タルト型に敷く。端が余ったら中に折り込む。

STEP 4

③に冷ましたじゃがいもを並べる。卵液を作り、①の具材と混ぜ合わせ、型に流し入れる。上に溶けるチーズをまんべんなく振りかける。(チーズがかかっていない部分は焦げやすいため注意する。)

STEP 5

200℃に予熱したオーブンで25～30分焼く。オーブンによって火力が違うため、様子を見ながら焼く。火力が強かったり、焦げる場合は、途中でアルミホイルを被せて焼く。

STEP 6

竹串を刺して何もつかなければ完成。粗熱がとれたら型から外す。

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