スマイルスタジアム - アイロンチキン

放送日:2022.1.22

アイロンチキン

≪4人分≫
鶏もも肉　　400g
塩　　小さじ1
コショウ　　小さじ1/2
酒　　大さじ1
サラダ油　　大さじ1
じゃがいも　　300g
レモン　　1/2個

STEP 1

鶏肉の厚みを均一にして、塩・コショウ・酒を振る。

STEP 2

フライパンにサラダ油を熱し、①を皮側から入れる。

STEP 3

②にクッキングペーパーかアルミホイルをのせ、その上に水の入ったやかん等をのせ中火で焼く。※皮の焼き目が均一になり、焼き縮みも防ぐ。

STEP 4

こんがりとした焼き色がついたら裏返して火を通す。

STEP 5

じゃがいもは1㎝幅に切って茹でる。④を取り出したフライパンで焼き色をつけ、塩・コショウ(分量外)を少々かける。お好みでローズマリーやタイムなどのハーブを入れても。

STEP 6

食べやすい大きさに切り、くし切りにしたレモンとともに器に盛ったら完成。

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