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放送日:2019.10.26
| フライパン焼き柿のアイスクランブル添え | |
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| ≪二人分≫ おけさ柿(程よく熟した食べ頃のもの) 1個 バター 8g 砂糖 小さじ2 シナモン 適量 バニラアイスクリーム 200ml プレーンヨーグルト 大さじ5 クランブル(作りやすい分量) バター 20g A.薄力粉 30g A.アーモンドプードル 20g A.砂糖 20g レーズン(刻んだもの) 大さじ1 |
| ① クランブル用のバターは5㎜角に切って、使う直前まで冷蔵庫に入れて冷やしておく。 A.を混ぜておく。 アイスクリームとヨーグルトをよく混ぜて、冷凍庫で冷やしておく。 |
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| ② 混ぜ合わせたA.に①のバターを合わせ、指先ですりつぶしながら バターが溶けないように手早くほろほろにする。 |
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| ③ 180度に温めたオーブンで10～15分焼く。 焼けたらレーズンを混ぜ合わせ、そのまま置いて粗熱をとる。 |
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| ④ 柿は8等分にして皮をむく。 |
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| ⑤ フライパンにバターを温めて、砂糖の半量をふる。 そこに柿を入れて残りの砂糖をまぶしたら、両面を強火で焼き色がつくまでさっと焼く。 焼けたらお皿に、柿とアイスクリームをのせて、アイスクリームにクランブルをかける。 仕上げにシナモンをかけて完成。 |
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