スマイルスタジアム - 村山瑛子先生の長芋レシピ

出汁いらず！長芋の炊き込みご飯たたき長芋梅の味噌汁
炊き込みご飯（2合分）長芋　　180ｇ米　　2合ツナ缶（オイルタイプ）　　1缶塩昆布　　15ｇ ○塩　　小さじ1/2 ○薄口しょうゆ　　大さじ1/2 ○みりん　　大さじ1/2 ショウガの千切り、小ネギ小口切り、白ごま　　お好みで味噌汁（二人分）長芋　　5㎝梅干し　　1個焼きのり　　1/2枚出し汁　　400ｃｃ味噌　　大さじ1 酢　　小さじ1/2～1

出汁いらず！長芋の炊き込みご飯
たたき長芋梅の味噌汁

炊き込みご飯（2合分）
長芋　　180ｇ
米　　2合
ツナ缶（オイルタイプ）　　1缶
塩昆布　　15ｇ
○塩　　小さじ1/2
○薄口しょうゆ　　大さじ1/2
○みりん　　大さじ1/2
ショウガの千切り、小ネギ小口切り、白ごま　　お好みで

味噌汁（二人分）
長芋　　5㎝
梅干し　　1個
焼きのり　　1/2枚
出し汁　　400ｃｃ
味噌　　大さじ1
酢　　小さじ1/2～1

①　まずは炊き込みごはんから作る。
炊飯器に洗って浸水させた米を2合分の水を入れる。そこに○の調味料を加えてよく混ぜ、皮をむいて1㎝の厚さのいちょう切りにした長芋、塩昆布、油を軽く切ったツナ缶をのせて炊く。
炊きあがったらよく混ぜ、お好みで千切りのショウガ、ネギ、白ごまをのせて完成。

②　味噌汁を作る。長芋は皮をむいて、ビニール袋に入れてたたく。梅干しは種を取ってちぎっておく。

③ 　鍋にだし汁を沸かし、煮立ったら、たたいた長芋、とちぎった梅干しを加えて味噌を溶く。酢を加えてお椀に注ぎ、ちぎったのりを散らして完成。

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