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放送日:2024.12.28

村山瑛子先生の干し柿レシピ

干し柿のバターサンド

干し柿  3個
バター  5g
ホワイトチョコ 3ブロック(刻んでおく)

 

① バターはレンジにかけて溶かし、ホワイトチョコとよく混ぜる。

② 干し柿を半分に切って中心を横に切り込みを入れる。1をスプーンなどで切り込みを加えた柿に入れる。冷蔵庫でしっかりと冷やして完成。
 
☆ ホワイトチョコを白餡5gに変えても美味しい。☆



干し柿と白あんの蒸しパン
     (14×14センチのタッパーなどの耐熱容器1個分)

干し柿 3個
白あん  30g
卵  1個
砂糖  大さじ2〜
牛乳   60ml
A薄力粉  100g
Aベーキングパウダー 小さじ1
米油または太白胡麻油  大さじ1と1/2

 

① 干し柿を粗めのみじん切りにする。タッパーに薄く油(分量外)を塗っておく。

② ボウルに卵を溶き、砂糖、牛乳、油の順に加えてその都度泡立て器でよく混ぜる。

③ Aを振るいながら加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。1の干し柿を加えてゴムベラでサッと混ぜたらタッパーに半分ほど生地を流し白餡をスプーンですくってちりばめる様に加える。

④ 残りの生地も流し入れてふんわりラップまたは蓋をしてレンジで3分半加熱をして中まで火が通ったら完成

 

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