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放送日:2023.11.25

村山瑛子先生の牛乳レシピ

 

米粉のミルク餅

牛乳  300ml
A米粉  40g
Aきび砂糖  30g
きなこ、黒蜜  好みで

① 小鍋にAを入れてよく混ぜる。牛乳を少しづつ加えてダマにならないようによく混ぜる。

② 火にかけてボテっとなるまでゴムベラで焦げないよう混ぜる。

③ 容器を移して冷蔵庫で冷やし、水に濡らしたスプーンで食べやすい大きさに分けたらきな粉・黒蜜をかける。

 

ミルクキムチ鍋

牛乳  400ml
豚バラしゃぶしゃぶ用肉  250g
キャベツ  1/4玉
もやし  1袋
ニラ   1/2束
キムチ  200g
A顆粒鶏ガラスープの素  大さじ1
A酒   大さじ3
A味醂   大さじ1
Aコチュジャン  大さじ2
A味噌   大さじ3
A醬油   大さじ1

Aすりおろしニンニク  小さじ1/2

① キャベツは千切り、ニラは4センチ幅に切る。

② 鍋に水600mlを火にかけ、沸騰したらAとキャベツ、もやし、豚肉、を加える。

③ 野菜に火が通ったら、牛乳を加えて一煮立ちしたらニラ、キムチ、すりごま、胡麻油をかけて完成。

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