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放送日:2019.11.16

豚肉の紅茶煮

材料

豚肉塊　　400g～500g
紅茶　　ティーパック2～3
しょうゆ　　1カップ
酢　　1/2カップ
みりん　　1/2カップ
酒　　1/2カップ

STEP 1

鍋に、肉がかぶるくらいの水と、紅茶のティーパックをいれて沸騰させ、弱火で40分くらい煮る。(圧力鍋なら20分)

STEP 2

別の鍋に、しょうゆ、酢、酒、みりんを入れて一煮たちさせる。

STEP 3

①の豚肉をとりだして、②に半日～一日漬けて完成。 ジッパー付きの袋に入れて、冷蔵庫に入れておけば2週間以上持ちます。

STEP 4

薄く切って白髪ねぎを添えたり、野菜と一緒に盛り付けてオードブルに。厚めに切ってハンバーガーにしてもおいしいです。

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