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放送日:2019.4.6

アイシングクッキー

材料

・クッキー
無塩バター　　60ｇ
砂糖　　80ｇ
卵　　1/2個
バニラエッセンス　　少々
薄力粉　　150ｇ

・アイシング
粉砂糖　　100ｇ
卵白　　大さじ1
食紅　　少々
抹茶　　少々

 

 

STEP 1

室温に戻したバターを、しゃもじでかき混ぜてクリーム状になったら砂糖を2～3回にわけて加えながらかき混ぜる。

STEP 2

溶きほぐした卵を2～3回に分けて加え、その都度混ぜ合わせたらバニラエッセンスを加えてさらに混ぜる。

STEP 3

ふるった薄力粉を加えたら、ひとまとまりになるまでさっくりと混ぜ合わせる。

STEP 4

ラップ二枚で生地をはさんで、めんぼうで3～4㎜の厚さに伸ばして型で抜く。

STEP 5

160°に温めたオーブンで15分～20分焼いて冷ます。

STEP 6

アイシングは粉砂糖に卵白を入れてかき混ぜて溶かし、お好みで食紅や抹茶などを加えて色を付ける。

STEP 7

冷ましたクッキーの上に、絞り袋に入れたアイシングで飾りつけて完成。

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