スマイルスタジアム - カムジャタン

放送日:2017.12.16

カムジャタン

≪4人分≫
スペアリブ　　8切れ
長ネギ　　1本
ジャガイモ　　3個
ニラ　　1/2束
白ごま　　大さじ1
コチュジャン　　大さじ1
粉唐辛子　　小さじ1/2
酒　　大さじ1
しょうゆ　　大さじ1
にんにく　　1/2片

STEP 1

沸騰させたお湯（分量外）にスペアリブをいれ、表面がしろくなったらザルにあげる。

STEP 2

土鍋に①のスペアリブ、水、長ネギの青い部分を入れて沸騰するまで強火にかける。あくを取り除いたら弱火で1時間煮る。1時間たったら長ネギを取り除く。

STEP 3

じゃがいもは固めにゆでて皮をむく。長ネギは3㎝くらい、タマネギは1㎝くらいの厚さの半月切り、ニラは5㎝くらいの長さに切る。

STEP 4

土鍋に調味料、ニラ以外の野菜を入れて15分ほど煮込む。ニラを加えてひと煮立ちしたらゴマを加えて出来上がり。

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