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放送日:ビッグな焼きプリン

ビッグな焼きプリン

材料

≪直径18㎝ケーキ型 1台分≫

卵Lサイズ　　3個
牛乳　　400ml
生クリーム　　100ml
砂糖　　60g
バニラエッセンス　　少々

カラメル
　・砂糖　　80g
　・水　　大さじ1
　・湯　　大さじ2

STEP 1

型の内側にバターを塗っておく。 鍋にカラメルの材料の砂糖と水を入れて火にかけてる。飴色になったら火からおろして、お湯を加えて溶かし、すぐに型の底に流し入れる。

STEP 2

牛乳、生クリーム、砂糖、バニラエッセンスを入れて火にかける。 人肌くらいの温度で砂糖を溶かしたら火からおろし、ボウルでをときほぐした卵を加え混ぜたらこしながら型に入れる。

STEP 3

アルミホイルで型にフタをし、熱湯を入れたバット等に入れ、160°に温めたオーブンで30分ほど湯煎焼きする。 30分たったら、そのまま10分くらいオーブンの中に入れたままにしておく。

STEP 4

焼きあがったら粗熱をとり、冷蔵庫に入れて冷やす。 型から取りだしたら完成。

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