バラエティ豊かなコーナーで、新鮮な情報と笑顔をお届けします!! スマイルスタジアムNST 毎週土曜 午後6:00～
放送日:2025.2.22
| 越後姫のとろとろカスタードケーキ |
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18×13×6センチの容器1個分
【カスタードクリーム】
【生クリーム】 |
| ① 【カスタードクリームを作る】ボウルに砂糖、薄力粉を加えて混ぜる。卵黄と牛乳を少し加えて混ぜる。牛乳を沸騰直前まで温める（レンジだと500w2分くらい） |
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| ② 温めた牛乳を1に少しずつ加えてよく混ぜる。茶漉しで漉して小鍋に入れる。 |
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③ 小鍋を弱火にかけてとろみが付くまで焦がさないようにゴムベラなどで混ぜ続ける。バットなどに広げて表面にラップをピッタリとして冷蔵庫などで急速に冷やす。 |
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| ④ 【生クリームを泡立てる】ボウルに生クリーム、砂糖を加えて氷水に当てながらもったりするまで泡立てる。仕上げにバニラエッセンスを加える。 |
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| ⑤ いちごは優しく洗って水気を拭き取る。3のカスタードをボウルに入れて泡立て器でなめらかになるまで混ぜ、4の生クリームを半量加えてゴムベラでさっくり混ぜておく。 |
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| ⑥ 器にスポンジケーキの半量を手でほぐしながら敷き詰める。5のクリームを塗り、4等分にしたいちごをのせ、残りのクリームを塗り広げる。 |
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| ⑦ 残りのスポンジを上に手でほぐしてのせたら生クリームを塗り広げ、飾りのいちごをのせて粉糖をかけて完成。 |
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| ☆1時間ほど冷やしておくとより美味しくなります。☆ |
※掲載されている情報は取材時の情報です
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