NST SMILE stadium

メニュー
閉じる

放送日:2024.10.26

村山瑛子先生の柿レシピ

 

柿のティラミス  (13センチ×13センチの容器1個分)

柿 1個〜
A砂糖 大さじ4
Aレモン汁  小さじ1
Bマスカルポーネチーズ100ml
B生クリーム 50ml
B砂糖  大さじ3〜
B塩 1つまみ
スポンジケーキ 1/2個(カステラなどでも代用可)
紅茶のティーバック  1個

 

① 柿は薄切りにする。Aに水100mlを加えてレンジで1分加熱して柿を漬けておく。(3時間以上は漬ける。漬け時間は長くなるほど美味しい。おすすめは一晩)

② Bをもったりするまで混ぜる。

③ 1から柿を取り出し、レンジで1分加熱し紅茶のティーバッグを1つ入れて粗熱をとる。(紅茶の味が薄いようなら絞る)

④ 器にスポンジケーキを敷き詰めて3の紅茶ソースをかける。みじん切りにした3の柿をしいて2のクリームをのせる

⑤ 3の柿をのせて冷蔵庫で冷やして完成。

 

Backnumber バックナンバー