鶏モモ肉（皮なし）　300g
水　4カップ
A長ネギ（青い部分）　10cm
Aショウガ　10g (薄切り)
A酒　大さじ2
A花椒（粒）　小さじ1
塩　小さじ1
きゅうり　1本（皮をむき千切り）
レタス　4枚（細切り）
ミニトマト　4個
ラー油　大さじ1
万能ねぎ　2本（みじん切り）
白ごま　大さじ1

≪ごま山椒ソース≫

B花椒（粒）　小さじ1/2
B油　大さじ1と1/2
C白練りごま　50ｇ
Ｃしょうゆ　大さじ1
Ｃ塩　少々
Ｃ砂糖　少々
Ｃうま味調味料　少々
Ｃ水　40ml
Dにんにく　小さじ1/4(みじん切り)
D長ネギ　5ｃｍ（みじん切り）
Ｄショウガ　小さじ1/2（みじん切り）
Ｄ白ごま　適宜
Ｄラー油　適宜