スマイルスタジアム - あさりとキャベツのパスタ

放送日:2024.01.20

あさりとキャベツのパスタ

≪4人分≫
あさり　　200ｇ
にんにく　　1片（みじん切り）
赤唐辛子　　1/2本
オリーブオイル　　50ml
白ワイン　　50ml
キャベツ　　3枚
パスタ　　300g（細めのもの　フェデリーニ1.4mm）
塩、こしょう　　少々
湯　　2L+塩　大さじ1
レモン　　1個

STEP 1

鍋に湯を沸かして、パスタを茹でる。茹で上がり2分前にキャベツを入れる。

STEP 2

フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて火にかけ、香りが出たら、あさりと白ワインを加えて、ふたをする。

STEP 3

あさりの口が開いたら、ふたを開けて、スープが半分になるまで煮詰める。

STEP 4

茹で上がった①を③に和え、塩、こしょうで味を整える。

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