スマイルスタジアム - 豚肉味噌のそぼろ

放送日:2023.06.17

豚肉味噌のそぼろ

豚ひき肉　　200ｇ
タマネギ　　100ｇ
ニンジン　　50ｇ
ニンニク　　1かけ
ショウガ　　1かけ
油　　　　　　小さじ2

味噌　　100ｇ
砂糖　　50ｇ
酒　　大さじ2
粉唐辛子　　小さじ1

STEP 1

①具材はみじん切りに、調味料は合わせておく。

STEP 2

②鍋に、油・ニンニク・ショウガを入れ、弱火で香りが出るまで炒める。香りが出たらひき肉・タマネギ・ニンジンを入れ、ひき肉に火が通り野菜がしんなりするまで中火で炒める。

STEP 3

③調味料を加えて水分を飛ばしながら炒める。　冷蔵庫で約2週間保存可能。

STEP 4

ポイント ①作り置きしておけば、工夫次第で様々な料理にアレンジができる。　ごはんの音も、酒の肴・野菜に付けたり、卵焼き、チャーハン・おにぎりの具、　2色そぼろ丼、うどんにのせたり、みそ炒め、焼きめし、パスタの具、カナッペ…etc ②お好みで鶏肉や牛肉のひき肉で作っても◎

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