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放送日:2022.12.24

村山瑛子先生の体菜レシピ

 

体菜の餃子

≪20個分≫
餃子の皮(大判) 20枚
体菜(塩抜きしたもの) 100~120g
豚ひき肉 120g
生姜(みじん切り) 1かけ
Aきび砂糖 小さじ1
A顆粒鶏がらスープの素 小さじ1
Aオイスターソース 小さじ1
Aごま油 小さじ1
A酒 大さじ1
A胡椒 少々
サラダ油 小さじ1

① 体菜を粗めのみじん切りにする。



② ボウルに①と生姜・豚ひき肉・Aを入れてよく練って餃子の皮の皮で包む。



③ フライパンにサラダ油をしいて②を並べて火にかける。

 
④ 蓋を取って余計な水分を飛ばしたらごま油小さじ1/2を回しかけて30秒ほど焼いて、パチパチ音がしてきたらお皿に盛りつけて完成。

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