バラエティ豊かなコーナーで、新鮮な情報と笑顔をお届けします!! スマイルスタジアムNST 毎週土曜 午後6:00～
放送日:2022.3.26
| イチゴのズコットケーキ | |
|---|---|
|
≪15cmのボウル1個分≫ |
| ① ヨーグルトの水気を切る。ひとまわり小さいボウルにザルをのせ、サラシまたはキッチンタオルに よく混ぜたヨーグルトをのせ、口を輪ゴムでとめる。上に重石をのせて冷蔵庫で一晩水気を切る。(ギリシャヨーグルトで代用可。) |
|---|
| ② 生クリームにグラニュー糖を入れ、氷水にあてながら角が立つまでハンドミキサーで泡立てる。 ホイッパーに持ち替えてヨーグルト・ラム酒を加え、ダマがなくなるまでよく混ぜる。 |
|---|
| ③ スポンジケーキを厚さ半分に切る。焼き色がついている部分は薄く削ぐ。 一枚を放射状に12等分し、もう一枚は15cmのボウルの口部分に合わせて丸く切る。 |
|---|
| ④ ボウルにラップを敷き、③で放射状に切ったスポンジを敷き詰め、手で軽く潰す。 洗ってヘタを落としたイチゴ、②のクリームを交互に敷き詰める。 ※この時、イチゴは隙間がないようにぎゅうぎゅうに詰めるときれいな断面になる。 1/4ほどのクリームを飾りに残し、最後のクリームをのせたらゴムベラで平らにする。 |
|---|
| ⑤ ③のもう一枚のスポンジをのせ、ラップをかける。その上に重石をのせ、冷蔵庫で3時間冷やす。 |
|---|
| ⑥ 残りのクリームを全体に塗り、スライスしたイチゴを飾って完成。 |
|---|
※掲載されている情報は取材時の情報です
Copyright (C)2016 NST All Rights Reserved.
