スマイルスタジアム - 鶏のトマト煮

放送日:2021.5.15

鶏のトマト煮

鶏肉　　400ｇ
玉ねぎ　　1個
オリーブオイル　　大さじ4
白ワイン　　大さじ2
Aトマト缶　　1缶
Aローリエ　　1枚
B生クリーム　　適量
B塩　　小さじ1/2
Bコショウ　　適量

STEP 1

鶏肉を食べやすい大きさに切り、焼く直前に塩・コショウ(分量外)で下味をつける。

STEP 2

鍋にオリーブオイル大さじ2を入れ、鶏肉を焼く。両面に焼き色がついたら白ワインを振る。お酒の効果で柔らかくなり、香りもよく仕上がる。

STEP 3

鶏肉を取り出し、再び鍋にオリーブオイル大さじ2を入れ、みじん切りにした玉ねぎを炒める。色づいたら鶏肉を入れる。

STEP 4

③にAを入れ中火弱で鶏肉が柔らかくなるまで、20分煮込む。焦げないように様子を見ながら時々混ぜる。

STEP 5

仕上げにBを入れ味を調えたら完成。

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